2014 アンダー ザ ワイヤー ブロッソ ヴィンヤード シャローン シャルドネ ブリュット スパークリング 正規品 泡 辛口 750ml Under The Wire Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Brut Sparkling｜代官山ワインサロン Le・Luxe スパークリングワイン・シャンパン

商品詳細情報

2014 アンダー ザ ワイヤー ブロッソ ヴィンヤード シャローン シャルドネ ブリュット スパークリング 正規品 泡 辛口 750ml Under The Wire Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Brut Sparkling｜代官山ワインサロン Le・Luxeスパークリングワイン・シャンパン

アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ（スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。

Information

商 品 名name	Under The Wire Brosseau Vineyard Chalone Chardonnay Brut Sparkling 2014
蔵 元wine maker	アンダー・ザ・ワイヤー / Under The Wire
産 地terroir	アメリカ/America＞カリフォルニア州/California
格 付 けclass	AVA シャローン / Chalone
ヴィンテージvintage	2014年
品 種cepage	シャルドネ100％
種 類 / 味わいtype/taste	泡Sparkling / 白white / 辛口dry
容 量net volume	750ml
輸 入 元importer	正規輸入代理店 中川ワイン
情 報information	製法：シャンパーニュ方式（瓶内2次醗酵） 畑：ブロッソー・ヴィンヤード（シャローンAVA)は標高550mの急斜面にあり、土壌は岩がちで石灰質が多く含まれ、風化した花崗岩も入り混じるカリフォルニアでは希少な畑。サンフランシスコの南・モントレーの南に続くサンタ・ルチア・ハイランドAVAの対岸のガビラン山脈にあり、近くには同じく石灰岩土壌のカレラのマウント・ハーランがある。シャトー・シャローンが1976年のパリ・テイスティングでドメーヌ・ラモネのバタール・モンラッシェ、ドルーアンのボーヌ・クロ・デ・ムーシュなどの並み居るブルゴーニュを抑えて堂々3位となったことでAVAシャローンを一躍有名にした。涼しい海洋性気候の影響と類まれなる土壌から酸と岩石のニュアンスとカリフォルニアの果実が合いまった特別な個性を生み題している。ドライ・ファーミング、自根。 醸造：優しくプレスし、天然酵母のみで醗酵、数年使いの仏産樽で約8か月熟成（マロラクティック醗酵させない）、2015年春に瓶詰し瓶内2次醗酵を行い澱と共に23か月瓶熟。2017年春にディゴルジュマンを行い、ドサージュは1g/ℓ以下。1年間の瓶熟の後、2018年秋リリース。2013VTGより薫り高く味わい深く更にエレガントになっている。 クリス・コトレルより「飲むタイミングより数時間前に抜栓し、栓をせず冷蔵庫に入れてから飲まれるとワインの個性が際立ちます。」とお勧め。

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